Домашние Идеи: интернет журнал полезных советов на все случаи жизни
Технологии домашнего бизнеса, стартапы
Рецепты вкусных блинов и блинчиков
Дата: 10.06.2012 03:00 Категория: Кулинарные рецепты
Идеальной посудой для выпекания блинного теста всегда была чугунная сковорода, но его можно успешно готовить и на тефлоновой сковородке. А вот труднее всего будет приготовить блинчики на эмалированной посуде, на ней тесто будет постоянно прилипать и пригорать.


Опытные хозяйки чаще всего советуют иметь отдельную сковороду для блинчиков, но это не обязательно! Если в вашей семье блинчики являются постоянным и излюбленным блюдом, в хозяйстве вам будет незаменимой электроблинница.


Стоит она не дорого (можете даже намекнуть мужу, что страстно желаете себе на кухню такую прекрасную штуку – на ближайший праздник этот подарок вам гарантирован). Перед тем, как начать печь блинчики, надо подготовить сковородку.


Если вы решили использовать чугунную, ее следует засыпать крупной солью, прокалить, остудить и хорошо вытереть. После этого сковородка опять нагревается, смазывается смальцем или маслом. Тефлоновую сковородку смазывать не надо, достаточно просто добавить в тесто подсолнечное масло.



Теперь перейдем к подготовке самого теста! Блинное тесто состоит из жидкой части (молоко и яйца), муки и дополнительных компонентов: соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель (сода). Если вы используете разрыхлитель для теста, то его кладите в 2 раза больше, чем пищевой соды.


Молоко можно с легкостью заменить сывороткой, простоквашей, кислым молоком, а также можно добавлять газированную воду или пиво – из «пузырчатого» теста получаются ажурные и воздушные блинчики. Для начала смешиваются в миске яйца, сахар, щепотка соли, сода, а после вносится просеянная мука. Помешивая яично-мучную смесь, потихоньку добавляется молоко – это позволит замесить тесто без комочков. Упростит задачу обыкновенный миксер.


Всегда внимательно относитесь к яйцам, при несоблюдении пропорции (1 яйцо на 1 стакан муки), блинчики получатся жесткими. Иногда добавляют взбитые белки, которые взрыхляют блинчики, но при внесении их в тесто необходимо немедленно идти выпекать блюдо.


Если ваше тесто получилось слишком жидким, то не спешите сразу сыпать туда муку. Отлейте некоторое количество теста в отдельную миску и уже туда добавьте муку – взбейте миксером или вручную, а потом верните тесто в оставшуюся массу.


Не забывайте, для тонких блинчиков тесто должно быть жидким, а для блинов с начинкой - гуще. Бывает такое, что при выпекании блинчики постоянно рвутся, чтобы этого избежать, оставьте тесто на полчаса, чтобы оно поднялось, а после можете приступить к готовке. Если все же рвутся – внесите дополнительное яйцо.


Первый блин всегда комом? Ничего подобного!
Секрет таков: разогрейте хорошо сковороду, смажьте маслом, налейте тесто и пусть оно хорошо пропечется с одной стороны, после можно перевернуть. Успех вам гарантирован! Просто хорошо пропекайте первый блин!


Дрожжевые блины.
Не стоит бояться дрожжевого теста и оправдываться, что вы с ним не дружите. Пробуйте, у вас все получится! Это на первый взгляд все кажется сложным и непонятным, но после вы войдете во вкус и быстро научитесь.


Дрожжевое тесто можно замесить сразу или в два этапа. В первом случае смешиваются все ингредиенты из рецепта, тесто ставится в теплое место на час, а потом уже выпекается. Во втором случае – готовится сначала опара (закваска): в теплое молоко добавляются дрожжи, сахар и мука, ставится все это в теплое место, пока опара не увеличится в два раза – на это уходит обычно 15-20 минут. После вмешиваются остальные ингредиенты и выпекаются блины.


Очень вкусные блины получаются с припеками: наливается тесто на сковороду, сверху посыпается начинка, переворачивается – блин готов.


Всегда будьте уверены в своих силах, чтобы радовать себя и своих родных. Приготовьте своей семье вкусные блинчики!



Грибы круглый год

Интерактивный курс:
«Грибы круглый год»

Готовы ли Вы прямо сейчас сделать первый шаг на встречу к своему бизнесу? Хватит постоянно откладывать и тянуть, чтобы потом сожалеть об упущенных возможностях!
Узнайте Как Организовать в Домашних Условиях Мини Фабрику по Выращиванию Грибов Вешенка!
Вы узнаете секреты и советы из практического опыта, которые на протяжении долгих лет применения доказали свою эффективность. Из одного этого курса Вы узнаете столько же, а может и больше, чем прочитав сотни книг, просмотрев десятки телепередач.
Впервые в интернете полное руководство создания Мини Фабрики.
Бизнес с рентабельностью 300%. Новые технологии. Доход в 90.000 руб/мес. Реально!
Кликните Сюда, Чтобы Узнать Все Подробности!>>

- Комментариев пока нет -

Гости не могут добавлять комментарии, войдите или зарегистрируйтесь.
Нижний блок

 

 

                                          Политика конфиденциальности

Разделы
Новинки магазина
Интерактивный курс - Грибы круглый год

Грибы круглый год 
Узнайте Как Организовать в Домашних Условиях Мини Фабрику по Выращиванию Вешенки!Домашний бизнес с рентабельностью 300%. Новые технологии. Доход в 90.000 руб/мес. Реально!

Подробнее >>

На чужих недостатках лица и фигуры сегодня можно неплохо заработать!!! Впервые в интернете! Полное бизнес руководство открытия своего Салона Красоты.

Салон красоты 
Бизнес план открытия Салона Красоты.На чужих недостатках лица и фигуры сегодня можно неплохо заработать!Доход120.000 руб/мес. не предел!

Подробнее>>

 Евроремонт от А до Я - Уроки Мастерства В Видеоформате

Евроремонт от А до Я 
Если Вы Умеете Держать В Руках Молоток, Шпатель, Отвертку То У Вас Есть Все Шансы Зарабатывать От80.000 Рублей В Месяц В Условиях Глобального Кризиса!

Подробнее>>

 

Реальный блог о бизнесе в современной России , сотни идей бизнеса

Реклама

Кто на сайте
Администраторы: 0
Пользователи: 0
Гости: 8
Всего: 8

Список пользователей
Реклама
Наши рассылки

Не забудьте подписаться на рассылки и Вы 1 раз в неделю будете получать новые  идеи бизнеса, секреты народных умельцев, советы, рекомендации в свой e.mail. Каждый подписавшийся получает доступ в архив электронных книг (сейчас 69 книг). Подпишитесь прямо сейчас, и  Вы получите 69 электронных книг на сумму 690 баксов, которые максимально облегчат Вашу жизнь. 

Рассылка "Секреты Народных Умельцев"

введите ваше имя   
введите ваш e-mail
            
Ваш e-mail в безопасности!
Политика конфидициальности
Реклама
Достоверно о способах заработка с помощью фотоаппарата, руководство по открытию своего фотосалона

Бизнес план фотосалона 
Узнайте о том как построить свой бизнес использую то что есть в каждой второй семье.Реальный доход  80.000 руб/мес.

Подробнее>>

 Мыло ручной работы
Мыло ручной работы
Технология изготовления декоративного мыла и косметики. Доход 80.000 руб/мес.не предел !
Подробнее>>

 


Технология выращивания клубники
Технология выращивания клубники
Домашний бизнес на выращивание клубники. Доход 80.000 руб/мес.не предел !
Подробнее>>

 


Информации, содержащийся в Энциклопедии, хватит, чтобы ответить практически на любой вопрос, который интересует современного мужчину
Все для настоящего мужчины
Виртуальная энциклопедия для настоящего мужчины.

Подробнее >>

Полное руководство по созданию и раскрутки своего Интернет проекта. Создание web-сайта, поддержка и раскрутка, учебники по web-дизайну.
Создай свой сайт, легко и быстро
Интерактивный курс. Все технические моменты. Создаем и продвигаем сайты самостоятельно!

Подробнее >>
Стастистика
                  
            Рейтинг@Mail.ru   

Поможем всем миром:

	Милана Медвецкая, необходима ваша помощь!
Милана Медвецкая, 2 годика, необходима ваша помощь.
СРОЧНЫЙ сбор на лечение!
Не проходите мимо!
Группа Помощи >>>
Обратная связь

Присылайте свои идеи бизнеса, секреты мастеров, и я их размещу на сайте , пишите: 
business-monster@mail.ru  
На сайте идеи разных авторов, если в них Вы усматриваете нарушение авторских прав свяжитесь со мной.


Не дорогой качественный хостинг который мы уважаем и Вам рекомендуем.
Надежный хостинг для вашего сайта