Домашние Идеи: интернет журнал полезных советов на все случаи жизни
Технологии домашнего бизнеса, стартапы
Рецепты казацкой кухни
Дата: 23.06.2012 03:00 Категория: Кулинарные рецепты
В старину жизнь простого народа было очень тяжелым, и люди выживали за счет того, что им давала природа. Что с огорода собирали, то и ели. Если в рационе не хватало животных белков, их заменяли растительными: фасоль, орехи, грибы, соя.


Овощи составляла основу меню на столе у простых трудолюбивых людей. Если хозяин держал скот (корову или козу), то это разнообразили стол молочными продуктами. И, комбинируя все имеющиеся продукты, наши предки нашли такие формулы вкусностей, которые не только прижились на их столе, но и дожили до наших дней.


Каждый регион Украины донес до наших дней древние рецепты кухонь народов, исторически населявших ее территорию. Именно оттуда мы знаем о казацком кулеше, гуцульский банош, бессарабскую мамалыгу или татарский лагман.


Сегодня, потребляя кучу генномодифицированных продуктов, мы обычно не задумываемся, что рядом с нами, где-то на опушке или в поле, есть множество полезных растений с огромным перечнем минералов и витаминов. Ведь раньше люди употребляли практически лишь то, что росло у них на огороде, поэтому и были здоровыми.


А сейчас? Вместо яблок мы покупаем хурму, груши заменяем бананами. А, возможно, стоит хоть раз в неделю возвращаться к рецептам прадедов и вспомнить фасоль, петрушку, чеснок, лук, сушеницы, кукурузную кашку и много другого полезного и вкусного?



Возьмем к примеру наших славных казаков. Стиль их жизни диктовал свои жесткие условия питания. Что они ели? В основном зелень, которая богата клетчаткой. А клетчатка, в свою очередь, помогала справляться с более тяжелой пищей.


На этот раз я хочу поделиться с вами рецептом своей бабушки Анны, которая унаследовала его от своей бабушки, а та - от своей ...


Итак, готовим шпинат, или лебеду - на квасном молоке со сметаной и шкварками.


Если шпинат нужно еще посадить и вырастить, то лебеда просто есть почти на каждом огороде. В народе она считается сорняком. Но при этом остается очень полезной и богатой минералами и витаминами. Тут же на огороде для нашей блюда мы можем найти молодую крапиву.


Для начала берем котелок, в котором следует вскипятить воду. К кипятка на 1-2 минуты бросаем лебеду и крапиву. Сливаем воду и видим, что наше зелье смягчилось. Макогоном растираем зелень до однородной массы, заливаем кислым молоком и даем постоять.


Нарезаем жирок и можно немного подбрюшины, бросаем на сковородку и даем им растопиться до румяных шкварок. Шкварки отбираем сторону, а на раскаленном жире жарим мелко порезанный лук - до розового цвета. Высыпаем лук в котелок На медленном огне варим 5 минут. Здесь нам понадобится один помощник, ведь блюдо нужно постоянно помешивать.


А мы вместо перемешаем 0,5 л сметаны (или сладкого молока, если не хотим, чтобы блюдо было квасненька) с 1,5 ст. ложки кукурузной муки и 1,5 ложки пшеничной муки до однородной массы. Полученное добавляем в блюда в котелке. Не забывая помешивать, варим еще 15-20 мин. Затем добавляем соль и перец по вкусу.


Блюдо готово. Выкладываем ее в большую глубокую миску. Посыпаем нашими шкварками, сверху добавляем сметанкой узоры, берем деревянные ложки - предвкушаем!


Чтобы приготовить это народное блюдо, нам понадобится:
лебеда - 2 кг,
крапива молодая - 1 кг,
квасное молоко - 2 л,
сметана (или молоко) - 0,5 л,
сало и грудинка - 300 г,
лук - 2 шт.
мука кукурузная - 1,5 ст. ложки,
мука пшеничная - 1,5 ст



Грибы круглый год

Интерактивный курс:
«Грибы круглый год»

Готовы ли Вы прямо сейчас сделать первый шаг на встречу к своему бизнесу? Хватит постоянно откладывать и тянуть, чтобы потом сожалеть об упущенных возможностях!
Узнайте Как Организовать в Домашних Условиях Мини Фабрику по Выращиванию Грибов Вешенка!
Вы узнаете секреты и советы из практического опыта, которые на протяжении долгих лет применения доказали свою эффективность. Из одного этого курса Вы узнаете столько же, а может и больше, чем прочитав сотни книг, просмотрев десятки телепередач.
Впервые в интернете полное руководство создания Мини Фабрики.
Бизнес с рентабельностью 300%. Новые технологии. Доход в 90.000 руб/мес. Реально!
Кликните Сюда, Чтобы Узнать Все Подробности!>>

- Комментариев пока нет -

Гости не могут добавлять комментарии, войдите или зарегистрируйтесь.
Нижний блок

 

 

                                          Политика конфиденциальности

Разделы
Новинки магазина
Интерактивный курс - Грибы круглый год

Грибы круглый год 
Узнайте Как Организовать в Домашних Условиях Мини Фабрику по Выращиванию Вешенки!Домашний бизнес с рентабельностью 300%. Новые технологии. Доход в 90.000 руб/мес. Реально!

Подробнее >>

На чужих недостатках лица и фигуры сегодня можно неплохо заработать!!! Впервые в интернете! Полное бизнес руководство открытия своего Салона Красоты.

Салон красоты 
Бизнес план открытия Салона Красоты.На чужих недостатках лица и фигуры сегодня можно неплохо заработать!Доход120.000 руб/мес. не предел!

Подробнее>>

 Евроремонт от А до Я - Уроки Мастерства В Видеоформате

Евроремонт от А до Я 
Если Вы Умеете Держать В Руках Молоток, Шпатель, Отвертку То У Вас Есть Все Шансы Зарабатывать От80.000 Рублей В Месяц В Условиях Глобального Кризиса!

Подробнее>>

 

Реальный блог о бизнесе в современной России , сотни идей бизнеса

Реклама

Кто на сайте
Администраторы: 0
Пользователи: 0
Гости: 8
Всего: 8

Список пользователей
Реклама
Наши рассылки

Не забудьте подписаться на рассылки и Вы 1 раз в неделю будете получать новые  идеи бизнеса, секреты народных умельцев, советы, рекомендации в свой e.mail. Каждый подписавшийся получает доступ в архив электронных книг (сейчас 69 книг). Подпишитесь прямо сейчас, и  Вы получите 69 электронных книг на сумму 690 баксов, которые максимально облегчат Вашу жизнь. 

Рассылка "Секреты Народных Умельцев"

введите ваше имя   
введите ваш e-mail
            
Ваш e-mail в безопасности!
Политика конфидициальности
Реклама
Достоверно о способах заработка с помощью фотоаппарата, руководство по открытию своего фотосалона

Бизнес план фотосалона 
Узнайте о том как построить свой бизнес использую то что есть в каждой второй семье.Реальный доход  80.000 руб/мес.

Подробнее>>

 Мыло ручной работы
Мыло ручной работы
Технология изготовления декоративного мыла и косметики. Доход 80.000 руб/мес.не предел !
Подробнее>>

 


Технология выращивания клубники
Технология выращивания клубники
Домашний бизнес на выращивание клубники. Доход 80.000 руб/мес.не предел !
Подробнее>>

 


Информации, содержащийся в Энциклопедии, хватит, чтобы ответить практически на любой вопрос, который интересует современного мужчину
Все для настоящего мужчины
Виртуальная энциклопедия для настоящего мужчины.

Подробнее >>

Полное руководство по созданию и раскрутки своего Интернет проекта. Создание web-сайта, поддержка и раскрутка, учебники по web-дизайну.
Создай свой сайт, легко и быстро
Интерактивный курс. Все технические моменты. Создаем и продвигаем сайты самостоятельно!

Подробнее >>
Стастистика
                  
            Рейтинг@Mail.ru   

Поможем всем миром:

	Милана Медвецкая, необходима ваша помощь!
Милана Медвецкая, 2 годика, необходима ваша помощь.
СРОЧНЫЙ сбор на лечение!
Не проходите мимо!
Группа Помощи >>>
Обратная связь

Присылайте свои идеи бизнеса, секреты мастеров, и я их размещу на сайте , пишите: 
business-monster@mail.ru  
На сайте идеи разных авторов, если в них Вы усматриваете нарушение авторских прав свяжитесь со мной.


Не дорогой качественный хостинг который мы уважаем и Вам рекомендуем.
Надежный хостинг для вашего сайта